King of white 白トリュフ

美食の秋をリードする魅惑の香り、トリュフの頂点に君臨する王家のトリュフとは

黒トリュフ Tuber malanosporum

Authentic Black, Winter Truffle. トリュフの象徴的な存在である、冬に旬を迎えるヨーロッパ種の黒トリュフについて深掘りします。