Truffle meets Japan
一般社団法人 日本トリュフ協会
To Japan, From Japan
何世紀にも渡りトリュフの歴史を紡ぐ欧州諸国よりトリュフの魅力を学び知見を深めながら、
日本独自のトリュフ文化を創造、発信していくことを目指し様々な活動を行っていきます。
WHAT’S NEW
ポッドキャスト番組「トリュフの深掘り」がスタート！耳できけるトリュフのお話
トリュフにまつわる色々なエピソードを毎回お届けします！無料でどなたでも視聴できます。
STORIES
DISCOVERY
黒いダイヤモンドの軌跡――フランスにおけるトリュフの歴史と未来
フランス料理を語るうえで欠かせない存在――それが「黒いダイヤモンド」と称されるトリュフです。そして逆に、トリュフの歴史を紐解くときにも、フランスは決して外すことのできない舞台といえるでしょう。豊かな香り…. Read more
DISCOVERY
存在感増す中国産トリュフ。クオリティー、品種、その真実に迫る
DISCOVERY
美食の秋をリードする魅惑の香り、トリュフの頂点に君臨する王家のトリュフとは
DOMESTIC STUDY
日本でもトリュフが採れる？国内トリュフ事情の現在地
TRUFFLE SUPPLIERS
7 QUESTIONS
黒トリュフの栽培で高い生産量を誇るスペイン・テルエル
7 QUESTIONS
知る人ぞ知るイタリアのトリュフ名産地「アクアラーニャ」とは？
STUDY
もっと知りたい！トリュフのこと
いまさら聞けないトリュフの基本情報はこちら
VARIETIES OF TRUFFLES ートリュフの種類について
種類が違えば香りも違う！人気トリュフをご紹介
トリュフの美味しい食べ方から保存方法まで解説
GOURMET
BLOG
広尾の隠れ家イタリアン「San Ciro」のトリュフ皿
「トリュフガストロノミー」を追求し、日々進化するギャラリー